Kategorie: Ernährungsmedizin
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Longjing Cha – Der „Grüne“ Drache aus Hangzhou
Ein Frühlingswunder am Westsee An den Ufern des Westsees in Hangzhou, wo sich Morgendunst über jahrhundertealten Teegärten wie ein Schleier legt, erwacht jedes Frühjahr ein lebendiges Kulturerbe: die Ernte des Longjing-Tees, auch Drachenbrunnentee genannt. Seit der Tang-Dynastie vereint dieser kostbare Grüntee meisterhafte Handwerkskunst mit der Magie des Terroirs – ein Getränk, das einst Kaiser Qianlong…
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Die Kunst des Tees: Vom Tempel zur Teestube
– Eine Reise durch die faszinierende Welt des Tees- Tee ist in China und Japan weit mehr als nur ein Getränk – er ist Philosophie, Medizin und Kunstform zugleich. Über Jahrhunderte hinweg inspirierte er Dichter, Denker und Künstler, die im Teetrinken eine Quelle der Muße und schöpferischen Kraft fanden.Von den alten Bergtempeln Chinas bis zu…
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Was darf es sein – Kaffee oder Tee?
Im Alltag begegnet uns oft die einfache, aber entscheidende Frage: Kaffee oder Tee? Eine Frage, die mehr über uns verrät, als wir vielleicht denken – und die auch kulturell tief verwurzelt ist. Hier im Westen haben wir eine Welt der Kaffee-Trinker, im Osten dagegen die Tee-Trinker. Auch wenn es sich mehr und mehr vermischt und…
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„Die fünf Körner“ – Nummer 1: Reis 米
Reis 米— westlich und chinesisch Reis gilt als eine der ältesten und wichtigsten Nutzpflanzen der Erde. Bereits vor 10.000 Jahren wurde der asiatische Reis (Oryza sativa), Funden zufolge, in China kultiviert. Reis zählt zu den Süßgräsern, mit insgesamt 19 Arten, wovon allerdings nur zwei der Erzeugung des Lebensmittels „Reis“ dienen — neben dem Oryza sativa (asiatischer Reis) auch der Oryza glaberrima (afrikanischer…
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Coronavirus und Chinesische Medizin Teil II
Präventive Maßnahmen mit Kräutergerichten (yàoshàn药膳) und Kräutertees (yào chá 药茶) Gerd Wiesemann MD/Ph.D TCM China Im ersten Beitrag ging es um eine Einordnung der Coronavirus-Krankheit-2019 (COVID-19) aus der Sicht der Chinesischen Medizin, sowie um eine grundlegende Erweiterung hygieneähnlicher Maßnahmen. Der vorliegende Beitrag soll das zhèng qì thematisieren und präventive Maßnahmen aufzeigen, es mit Nahrung zu stärken (bǔyì zhèng qì 补益正气), zu stützen…
